Meny

Catering

Gysinge Wärdshus

En matupplevelse för alla sinnen!!!


Boknings information:

-Minsta debitering 10 personer
-Alla väljer samma meny och samtlig förtäring från en och samma leverantör.
-Glöm inte att anmäla specialkost.
-I samtliga cateringmenyer ingår följande: Tallrik, kniv & gaffel, glas och servetter.
-Kaffe ingår i samtliga middagar och Lunch.
-Om ni har andra önskemål utöver dessa menyer så skräddarsyr vi gärna ett upplägg som passar just er.
-Samtliga priser anges exklusive moms
-Det tillkommer en kostnad för hyra av lokal.
-Kunden plockar ihop all matutrustning och ställer tillbaka allt i backarna samt slänger all använd engångsutrustning och övriga sopor i  sopsäckar.
-Kunden ser till att stugan, samt området utanför, återställs likt det såg ut vid ankomst.

Välj lokal:


Grillmiddag 

Välj ett protein av:
Kotlett, Kyckling, Lax, fläskfilet

På bordet:
Krämig potatissallad med säsongens primörer Tomatsallad Coleslaw Sallad med ostdressing och krutonger BBQ-sås Dragonmajonäs Chimichurri bröd och smör
Pris: 400kr/person

Buffé

Potatis-och jordärtskocksgratäng Sallad på rostade säsongsgrönsaker med citron-och honungsvinigrätt Rostade rödbetor med getostkräm, pumpakärnor och krasse, bröd och fröknäcke & vispat smör.

Välj mellan protein:
1. Örtbakad kycklingfilé med rostad vitlökssky. Pris: 380kr/person
2. Långbakad Högrev med rödvinssås, champinjoner och smålök.
Pris: 400kr/person
3. Helstekt oxfilé med madeirasås och tryffelsmör. Pris: 495kr/person
4. Vegetariskt alternativ: Örtstekt grillost med tomatsås.
Pris: 380kr/person

Trerätters meny 1

Förrätt:
Lättgravad lax
Gräslöksmajonnäs, picklad gulbeta, senapsfrön, friterad kapris

Varmrätt:
Helstekt ryggbiff
Rökt smör, sotad lök, potatiskaka, madeirasås

Dessert:
Rostad vit chokladkräm
Äpple, havre, kolasås
Pris: 680kr/person

Trerätters meny 2

Förrätt:
Sotad ryggbiff Jordärtskockskräm, picklad svamp, jordärtskockschips

Varmrätt:
Halstrad röding Champagnesås, säsongsgrönsaker, potatisbakelse

Dessert:
Yoghurtpannacotta Citruscurd, smulade drömmar, färska bär
Pris 680kr/person

Trerätters meny 3

Förrätt:
Rödbeta Pepparrotskräm, senapsfrön, krispiga rotfrukter, krasse

Varmrätt:
Bakad rotselleri Jordärtskockspuré, inlagda svampar, brynt hasselnötssmör

Dessert:
Mörk chokladkaka Rostad vit choklad, vaniljkokta körsbär, kolafärskost
Pris: 680kr/ person


Walking Dinner

Vi serverar en middag i sex serveringar som en stående middag. Alla gäster kan mingla och vi servera alla rätter som små fina serveringar som alla kan enkelt äta stående:

- Ceviche på räka och kammussla, chili, lime, koriander
- Sotad ryggbiff med tryffelmajonnäs, krispig lök och krasse
- Honungsrostad rödbeta med getost, hasselnöt och örtsallad
- Kryddig gazpacho med örtolja och krutonger
- Mandelpotatispuré med löjrom, rödlök, dill och brynt smör
- Mörk chokladkräm, mangosallad, passionsfruktscurd och rostad kokos Pris per person 895kr

Lunch

Husmanskost
Val mellan kött, fisk eller vegetariskt
Pris: 150kr/person

Fisksoppa
Pris: 150kr/person

Nattamat och Sliders

Mini hamburgare 
- Högrevsburgare, stekt lök och tryffelmajonnäs. Pris: 55kr
- Pulled porkburgare, chipotlemajonnäs och picklad rödlök Pris: 55kr
- Grillostburgare, bbqsås, krispig lök och dijonaise. Pris: 55kr

Tunnbrödsrulle
- Tunnbrödsrulle, Rökt viltkött, färskost, pepparrot och sallad 65kr
- Tunnbrödsrulle, Skagenröra, pepparrot, dill och sallad 65kr
- Tunnbrödsrulle, Kyckling, caesardressing och romansallad 65kr
 


Snittar

Snittar på rullat tunnbröd:
-Viltröra, pepparrot, ruccola
-Skagenröra, dill, rom
-Kyckling, västerbottenostkräm, roman
Pris: 35kr/st

Snittar på rostad potatisskiva:
-Örtaioli, brödkrisp, picklad rödlök
-Kyckling, västerbottenostkräm, ruccola.
-Gubbröra, gräslök, kavringskrisp
-Getostkräm, pumpakärnor, inlagd gulbeta.
Pris: 35kr/st

Snittar på kavring:
-Skagenröra, dill, rom
-Lättgravad lax, örtmajonnäs, picklad lök
-Viltröra, pepparrot, ruccola
-Gubbröra, gräslök
-Rostbiff, pickles, curryremoulad.
Pris: 35kr/st.



Smörgåsar & Wraps

Baguetter
-Skagenröra.
Pris: 82kr
-Kyckling och grönsaker
Pris: 75kr
-Ost & Skinka
Pris 75kr

Wraps
-Kyckling eller vegetarisk
Pris: 75kr

Övrigt

- Kaffe/ te.
Pris: 30kr/person.

- Kaffe / te med liten kaka.
Pris: 50kr/person.

- Kaffe / te med efterrätt som cheesecake, morotskaka, brownie 95kr/person